Cuando existen recursos disponibles para su medida, recomienda estimar cuantitativamente la masa muscular mediante DEXA, tomografía computerizada, ecografía muscular o análisis de impedancia bioeléctrica. Se recomiendan utilizar valores validados por sexo y edad cuando estén disponibles. No se aconseja medir la función muscular esquelética como sustituto de la masa muscular, pero una vez diagnosticada la desnutrición, se debe investigar la función muscular esquelética como componente relevante de la sarcopenia y para la evaluación nutricional completa de personas con desnutrición.

Pone en valor la ecografía muscular por su disponibilidad y la posibilidad de realizarla en la cabecera del paciente, aunque hace referencia a posibles limitaciones como la reproducibilidad inter-operador, la existencia de diferentes protocolos de medición y la falta de puntos de corte específicos .